Kuchnia francuska


Strona główna -> -> Kuchnia francuska
Lovetotravel.pl
 Przewodnik turystyczny
Strona główna   
Europa Azja Ameryka Południowa Ameryka Północna Australia Afryka
Austria   Belgia   Białoruś   Bułgaria   Chorwacja   Czechy   Dania   Estonia   Finlandia   Francja   Grecja   Hiszpania   Holandia   Irlandia   Litwa   Łotwa  
Niemcy   Norwegia   Polska   Portugalia   Rumunia   Serbia   Słowacja   Słowenia   Szwajcaria   Szwecja   Ukraina   Węgry   Wielka Brytania   Włochy










Jedną z najistotniejszych rzeczy kojarzących się nam z Francja, jest tamtejsza kuchnia. Restauracje z francuskimi potrawami znaleźć można na całym świecie. Kuchnia ta jest bardzo bogata i zawiera w sobie wiele rozmaitych elementów – od wykwintnych dań z dworów i pałaców, przez prostą kuchnię wiejską, po wyśmienite desery, będące ukoronowaniem posiłków.


Francuzi uwielbiają sery, które są tu podawane w wielu odmianach przy każdej okazji.

Warzywa

Francuzi jedzą dużo warzyw, często służą one nie tylko jako składniki potraw, ale również jako osobne dania, poprzedzające danie główne. Dlatego też dbają oni zawsze o to, by serwowane warzywa były świeże.

Posiłki

Inną charakterystyczną cechą ich posiłków jest stały podział na śniadania, obiady i kolacje, pomiędzy którymi nie ma pośrednich form. Te główne posiłki są jednak dość obfite, zwłaszcza obiady. Najczęstsze śniadanie, to herbata lub kawa (ewentualnie czekolad) z rogalikiem lub chlebem z masłem i dżemem. Obiady są oczywiście dość różne, ale często kilkudaniowe. Standardowo jest to: przystawka, danie główne, talerz z serami i deser z kawą. Na kolację Francuzi jadają sałatki warzywne, często z odrobiną drobiu. Specjaliści od kuchni francuskiej twierdzą, że pomiędzy tymi posiłkami Francuzi nie podjadają. Jak jest w rzeczywistości? To trzeba sprawdzić samemu...

Sery i wina

Francja słynie ze swoich serów i win. Nic więc dziwnego, że stanowią one częste uzupełnienie potraw z kuchni francuskiej. Zarówno sery jak i wina są bardzo równe, w zależności od regionów z których pochodzą. 

Dania główne

Za jedne z bardziej tradycyjnych dań, kojarzonych z Francja, uchodzą m.in.: kaczka z pomarańczą, kurczak nadziewany orzechami, krewetki w śmietanie, kisz ze szparagami, omlety, prażone kasztany czy wreszcie niemal legendarne ślimaki w skorupkach i żabie udka.

Żabie udka

Najlepsze żabie udka piecze się i poddusza w panierce. Najlepiej najpierw moczyć je przez dwie godziny w piwie, a następnie obtoczyć w mące. Do rondla wrzucamy odrobinę masła i posiekaną szalotkę. Kiedy szalotka się zeszkli, dodajemy udka i podsmażamy nie dużej niż kwadrans, cały czas mieszając. Przyprawiamy solą i pieprzem, po czym dolewamy pół butelki wytrawnego białego wina. Dusimy razem około 10 minut od zagotowania. Na koniec dodajemy sos ze śmietany i trzech surowych żółtek, ubitych razem. Znów dusimy kilka minut. Przed samym podaniem wyciskamy do  rondla sos z całej cytryny. Wykładamy udka na talerz i polewamy sosem w którym się dusiły. To najbardziej klasyczny z przepisów, oczywiście istnieją też inne, takie jak np. udka przyrządzone na modłę amerykańską, z sosem barbecue. Ale to już raczej przykład amerykanizacji kuchni z całego świata, a nie pomysł na tradycyjną francuską potrawę.



- miasta

Arles Awinion Bordeaux Carcassonne Dijon Grenoble Hawr Lille
Lyon Marsylia Nantes Nicea Orange Orlean Paryż Provins
Rennes Rocamadour Saint-Tropez Strasburg Tulon Tuluza


- co warto wiedzieć



 - Francja tradycje Francja tradycje
Najpopularniejszym symbolem i dekoracją związaną z tradycją obchodów ...
 - Ciekawostki o Francji Ciekawostki o Francji
Francuzi na ogół nie lubią obcych języków i często nawet, ...
 - Kultura francuska Kultura francuska
Francja jest jedną z kolebek europejskiej cywilizacji. Po upadku Cesarstwa Rzymskiego to ...
 - Francja Świeta Francja Świeta
Francja,tak jak inne kraje katolickie, posiada bardzo mocno zakorzenione obyczaje ...
 - Wina francuskie Wina francuskie
Jednym z krajów, gdzie produkcja wina osiągnęła swój maksymalny ...
 - Stereotypy o Francuzach Stereotypy o Francuzach
Bagietka, ślimaki, francuskie wino, beret, ekskluzywne perfumy – to ...
 - Moda we Francji Moda we Francji
Moda francuska charakteryzuje się wyrafinowanym stylem― ponadczasowym, oraz szeregiem ...
 - Ustrój Francji Ustrój Francji
Francja jest republiką, w której, zgodnie z Konstytucją władza podzielona ...
 - Co warto zobaczyć we Francji Co warto zobaczyć we Francji
Francja jest krajem, który kojarzy się przede wszystkim z Paryżem, modą, ...
 - Najcenniejsze zabytki Europy Najcenniejsze zabytki Europy
Według analizy Włoskiej Izby Turystyki najcenniejsze zabytki Europy to: 1. ...
 - Historia Francji Historia Francji
Na terenie obecnej Francji człowiek pojawił się w epoce środkowego paleolitu ...
 - Francja mapa Francja mapa
 - Wybrane regiony Francji Wybrane regiony Francji
Francja jest dużym terytorialnie krajem, wiec jej powierzchnia podzielona jest aż na ...
 - Francja słowniczek Francja słowniczek
Przebywajac w jakimkolwiek kraju, nawet turystycznie warto znać przynajmniej kilka ...
 - Gospodarka we Francjii Gospodarka we Francjii
Zdecydowana większość ludności (prawie 3) jest zatrudniona w sektorze ...
 - Religia we Francji Religia we Francji
Francja jest krajem wielowyznaniowym, dawniej określana, jako najstarsza córka ...
 - Imigranci we Francji Imigranci we Francji
Struktura emigracji we Francji uległa w ciągu ostatnich 40 lat dużej ...
 - Rewolucja francuska Rewolucja francuska
Rewolucja francuska to okres w historii Francji przypadający na lata 1789-1799. Czas ...
 - Sery francuskie Sery francuskie
Francja jest ojczyzną wielu najbardziej oryginalnych serów świata. Produkuje ...
 - Lotniska w Paryżu Lotniska w Paryżu
Paryż jest stolicą Francji, ale również miastem szczególnie ...
 - Ludność we Francji Ludność we Francji
Prawie 94 proc. mieszkańców Francji stanowią Francuzi, ale szacuje się, ...
 - Festiwale we Francji Festiwale we Francji
Francja charakteryzuje się obfitością festiwali, których jest tyle, ...
 - Symbole Francji Symbole Francji
Oficjalnymi symbolami Francji jest flaga państwowa, hymn, godło i kogut ...
 - Samochody francuskie Samochody francuskie
Transport samochodowy jest podstawą transportu we Francji, zarówno ...
 - Festiwal Filmowy w Cannes Festiwal Filmowy w Cannes
Festiwal Filmowy w Cannes jest jedną z najbardziej prestiżowych imprez kulturalnych na ...
 - Piłka nożna we Francji Piłka nożna we Francji
Francuska piłka nożna nie różni się niczym od innych ...
 - Geografia Francjii Geografia Francjii
Francja zajmuje znaczną część zachodniej Europy. Na jej terenie ...
 - Klimat we Francji Klimat we Francji
Ogólnie rzecz biorąc we Francji panuje klimat umiarkowany z łagodnymi zimami ...
 - Administracja lokalna Administracja lokalna
Francja od wielu lat jest państwem scentralizowanym. Przed rewolucją kraj ...
 - Zamek Gaillard Zamek Gaillard
Średniowieczne zamki zazwsze zachwycały pięknem, wielkością, a przede ...

Kuchnia francuska - komentarze:


Kuchnia francuska komentarz polecam
2013-01-23 20:32:59
bardzo fajne ale brak zwierząt


Kuchnia francuska - dodaj komentarz:



Twój komentarz:
Twój podpis:



 


Lovetotravel
Kontakt
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies